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California Especial

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Ingredients:

Dress of masago, stuffed with avocado, cucumber and surimi,

Bathed with Japanese sesame seeds (kuro and iri guma)

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California Special

Historia

En la década de 1960 en Los Angeles, California se convirtió en el punto de entrada para los chefs de sushi de Japón en busca de hacer su fortuna en los Estados Unidos. El restaurante Tokyo Kaikan entonces aparece uno de los primeros bares de sushi en Los Angeles. Ichiro Mashita, un chef de sushi en el Kaikan, comenzó a sustituir el aguacate por toro, y después de la experimentación, el California roll nació. Mashita cuenta la textura aceitosa de aguacate era un sustituto perfecto de toro. Tradicionalmente los rollos de sushi se envuelven con nori en el exterior, pero también Mashita finalmente hizo el rollo de "adentro hacia afuera", es decir uramaki, porque a  los americanos no les gustaba ver y masticar el nori en el exterior del rollo.

Después de convertirse en uno de los favoritos en el sur de California con el tiempo llegó a ser popular en todo Estados Unidos en la década de 1980. El rollo contribuido a la creciente popularidad del sushi en los Estados Unidos, aliviando los comensales en las opciones de sushi más exóticos. Chefs de sushi han ideado ya muchos tipos de rollos, más allá de simples variaciones del rollo de California. Muchos restaurantes de sushi en América del Norte ahora cuentan con un menú de esos rollos.

En 2005, el comediante japonés llamado Gori visitó a California e hizo un registro de más largo rollo de California que es de aproximadamente 100 pies.

En 2009, los estudiantes locales en California actualizarón el registro de 100 pies a 300 pies, lo que todavía se conoce como el California Roll más largo del mundo del mundo.

 
Hoja de datos
Número de piezas Servido en 8 piezas
Composición de sabor Sabor Tradicional
Estilos Clásico (Tradicional)
Propiedades Textura tradicional ligeramente fusionada

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California Especial
Ingredients:

Dress of masago, stuffed with avocado, cucumber and surimi,

Bathed with Japanese sesame seeds (kuro and iri guma)

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Fer.Novoa

Sushi Gourmet

Una maravillosa pasión por el sushi ha tomado toda mi alma, como estos dulces días de trabajo, que me gustan de todo corazón crear para armar.

                                       Master Chef

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