¡Atrévete a degustar el Wasabi!

¡Atrévete a degustar el Wasabi!

 ¿Que es el Wasabi?

El wasabi es una planta de origen japonés, esta pertenece a la familia de las crucíferas, entre las cuales también están las coliflor y el brócoli Las hojas del wasabi miden unos 15 centímetros aproximadamente y son de un color verde oscuro, las flores son pequeñas y blancas, pero estas no se consumen.

Lo que realmente se aprovecha de wasabi es su raíz, la cual es parecida al rábano picante con el cual se prepara una pasta que se utiliza para acompañar el pescado crudo.

Este influjo occidental no es nada nuevo. El rábano picante fue introducido por primera vez a Japón después que el país emergió de un largo aislamiento en la década de 1860. Su cultivo es más rápido, abundante y barato que el del wasabi real, por lo que es natural que las empresas utilicen el tipo más rentable.

Los puristas dicen que carece del sabor que hace que la Wasabia Japónica se complemente con el pescado crudo, pero ¿significa eso que la variedad occidental es inferior al tipo verdadero? Kinae dice que ningún wasabi es mejor que el otro. De hecho, sus atributos de salud son casi idénticos.


 GRANDES BENEFICIOS DEL WASABI

Esta es una planta con propiedades anti-inflamatorias en diferentes partes del organismo, principalmente en los senos nasales, aunque hay que tener mucho cuidado al inhalar, pues su olor puede causar irritación y más inflamación.

Esta planta no es irritante para el estómago, por este motivo se puede utilizar cuando se produzca una infección intestinal o una fuerte diarrea, ya que tiene el poder de acabar con las bacterias que pueden perjudicar el organismo, además puede ser de gran ayuda en los casos de asma y catarros.

Es una buena fuente de vitaminas

Uno de los más grandes beneficios que puede aportar el wasabi es su alto contenido en Vitamina C, la cual puede ayudar a aumentar las defensas del organismo; de esta manera se evita los resfriados y muchas otras enfermedades que se pueden producir por los cambios de clima. Otro beneficio mucho más importante es que aporta efectos antioxidantes lo cual ayuda a proteger las células de los dañinos radicales libres, que son causantes de algunos tipos de cáncer.

Otro beneficio de consumir la vitamina C que aporta el wasabi se vera reflejada en la salud de la piel y los huesos, además de todos los tejidos del organismo, también ayuda a absorber el hierro, lo que no te dejará sufrir de anemia.

Ayuda a evitar la trombosis y el cáncer

Los beneficios de Wasabi para la salud son innumerables, por lo que su consumo está cada vez más extendido en todo el mundo, pues además de ser utilizado en la preparación de diversas variedades de sushi, también es sumamente útil para emplear de manera medicinal.

De acuerdo con el experto en wasabi, Naohide Kinae, estudios recientes han demostrado que la raíz tiene características que eliminan una bacteria responsable de muchas enfermedades relacionadas con el estómago, como inflamación gástrica y, posiblemente, cáncer de estómago. Algunos lo han promovido como un medio para prevenir la intoxicación alimentaria, una de las razones por las que se sirve a menudo junto con el pescado crudo.

Según los resultados de algunos estudios que se le han realizado al wasabi han dado como resultado que puede ser de gran ayuda para prevenir la formación de coágulos en la sangre, lo que es muy importante para evitar la trombosis, que pueden afectar el cerebro o los coágulos que pueden llegar a los pulmones. Además puede ayudar a evitar el crecimiento de células cancerígenas que se encuentran en el estómago, estos estudios aun no están completamente terminados, pero la verdad es que hasta ahora se han encontrado y obtenido muy buenos resultados.

Si aun no estás familiarizado con el wasabi y no has probado la comida japonesa, creo que ha llegado la hora de hacerlo; puedes tener la completa seguridad de que te encantará y luego no querrás dejar de utilizar el wasabi y agregarlo a todos los platos, y con mayor razón después de haber conocido todos los beneficios que puede aportar a tu salud.

Publicado en 11/07/2017 Por Fer. Novoa Home, Noticias de Salud, Salud 0 312

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